カンボジアで気ままに自炊生活 - ニョニャム！お日様の下、カンボジア暮らし。

カンボジアのローカルなご飯は、安い。でも、自分の日々の健康管理のためには、やっぱり自炊が一番！先輩隊員さんも、任期中１年以上体調不良が続いていたけれど、自炊にしたら最後の半年間は健康状態が良くなったと言っていました。

アジア圏の首都に住んでいるので、アフリカの隊員のように水を汲みに行ったり、薪で火をおこしたり…そういったことはしていなくて、日本とあまり変わらないような現代的な生活をおくっています。

でも、ささいなことだけど、気を付けておきたいポイントもある。そんなことも含め、カンボジアの自炊生活について紹介したいと思います♪

(ちなみに、日常生活圏であまりカメラを使わないようにしているので、ここでのせている写真はカンボジアの別の場所で撮ったものです。)

私の場合、地元の人が良く使うローカル市場と、外国人が良く使うスーパーを併用しています。

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朝5:00からやってるので、オフィスに行く前に買い物に行くことができます。とっても便利！夜も18:00時位までやっていますが、暗い中バイクや人が多いので、明るいうちに行く方が断然安全です。

野菜、お米、卵、魚、肉、調味料もろもろ、日用品はローカルなi市場で簡単に手に入ります。事前にクメール語の買い物リストを作っておいて、お店で「○○はありませんか～？」と尋ねる。なかなか通じないこともあります。笑

日本のスーパーマーケットのように衛生的で、商品がきれいに陳列されています。

肉や乳製品、麺類、缶詰を私は買っています。

外国人むけなのでお値段は高いです。でも、お肉とか乳製品はどうしても欠かせないので、毎週必ず行きます。

ちなみに、日本食品のコーナーもあります！めんつゆ、ソース、マヨネーズなどなど…。ただ、値段が高いので買いません(泣)

いつ行っても、外国人のお客さんがたくさんいます。お店としての信頼度が高いことがうかがえます♪

電子レンジやオーブン、炊飯器はないですが、鍋とフライパンで工夫をこらしてます。メニューを考えるときは、日本でも長年お世話になっていたCOOCK PAD先生に相談。笑

鍋でお米をたくのも、慣れてしまえば以外とそんなに面倒ではない。日本料理も洋食も、普通に作れます。

余り物を上手に活用するのが自炊の楽しみの一つ。個人的には、トマト缶、ベーコン、チーズあたりを常備しておけば、冷蔵庫の余った野菜をつかって美味しい一品ができる！

個人的におすすめなのが、カンボジア風カレー！好きな野菜をいためて、写真のカレールーとココナッツクリームを入れると、マイルドで美味しいカレーができます♪

カンボジアのローカルな料理も好きだけど、健康管理も考えると自炊が一番。地元の人に混ざって買い物するのも、器具や調味料が少ない中料理を工夫をするのも、日々のささいな楽しみです。